Epinards aux oeufs

Encore une recette simplissime comme je les aime pour les menus quotidiens.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• Un paquet d’épinards surgelés en branches
• 4 oeufs
• 40 g de beurre, 40 g de farine, un demi litre de lait (pour la béchamel), 50 g de parmesan
• Sel, poivre, noix muscade
• Un sachet de gruyère rapé

Save

Save

Préparation

Cuire les épinards à la vapeur

Faire la béchamel

Cuire les oeufs durs (7 minutes) les couper en deux

Mettre les épinards dans un plat à four mélanger avec la béchamel. Poser les oeufs par dessus.

Parsemer de fromage rapé et cuire au four 20 minutes à 175 °(à surveiller en fonction de la quantité)