Curry de poulet aux pommes

Une recette ultra simple qui ravira petits et grands

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail 
• 4 pommes
• 30g de raisins secs 
• 15cl de lait de coco
• 1 c. à s. de noix de coco râpée
• 1 c. à s. de persil ou coriandre
• Sel, poivre
• 1 c/s . de curry
• 1 c/s . d’huile d’olive
• 200 ml d’eau

Déroulé de la recette

Couper le poulet en petits morceaux, émincer finement l’oignon et hacher l’ail et le persil.

Peler les pommes et les couper en cubes

Faire revenir les morceaux de poulet, l’ail, l’oignon dans une poëlle anti-adhésive dans l’huile d’olive. Ajouter le curry.

Ajouter l’eau, les raisins secs. Saler et poivrer.

5. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes

Ajouter les pommes et laisser cuire à nouveau 10 mn, toujours à feu doux

Verser le lait de coco et la coco râpée, et cuire à petit feu 5 mn

Parsemer de persil ou coriandre en fin de cuisson.